mayo 2013


El otro día, a raíz de una cata que en su momento les contaré en el otro blog, me gustó una cosa que demostró el bodeguero presente: seguridad en su producto.

Esa seguridad de la que hablo viene unida a un profundo conocimiento de sus vinos porque lleva unos cuantos años detrás de la bodega y eso, sin duda, transmite serenidad a la hora de saber sobre qué se está hablando.
Esta cata se celebraba por la noche. Pero al mediodía, el propietario del restaurante en donde se iba a celebrar el evento nos llamó para ver con qué antelación descorchaba los vinos.

Tras trasladar la pregunta al “padre” de las criaturas fue diciendo: este vino dos horas antes, este otro una hora antes, el siguiente una hora y media antes, y así iba dando patrones de descorche en cada referencia.

Sin duda, sabía lo que manejaba. Por la noche, demostró esa calma ante los vinos que tenía delante. Todo tranquilo, pausado, sabiendo lo que cada vino ofrecía.

También me sorprendió cómo en cata a ciegas clavó alguna Pinot Noir degustada en la comida previa dando explicaciones de por qué había dicho esa añada. ¡Chapeau! Esos matices del color nunca los tenía yo tanto en cuenta jajaja, así que voy a ver si aprendo algo más bebiendo unas cuantas botellas ;-).

He conocido a algunos bodegueros, viticultores, elaboradores, etc. que se han puesto realmente nerviosos a la hora de explicar o defender sus vinos e incluso en algún caso dar explicaciones diferentes acerca de los mismos.

¿Qué ocurre a veces ante esa falta de seguridad?

Un saludo
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The Show Must Go On (Queen)

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Hace unos días saltaba la noticia de un cambio en la Presidencia del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Tras la salida de Víctor Pascual, Luis Alberto Lecea será quien presida el Consejo durante los dos próximos años intentando obtener así un consenso mayoritario entre todas las partes.

Luis Alberto entra desde el lado productivo, siendo un pequeño viticultor de San Asensio perteneciente a la organización Asaja, y espero y deseo que tenga suerte en su nueva andadura (pero que no olvide lo que ha venido haciendo hasta ahora, que al que escribe le encantan sus vinos).

Conocí a Luis Alberto hace unos pocos años gracias a un amigo común, Juan Carlos Somalo de la meritoria e interesante tienda logroñesa Universal de Vinos, y empezamos una relación comercial que aún perdura. Así que, como pueden imaginar, le deseo todo lo mejor.

Esperemos que sepa aguantar lo que se esgrima dentro de las entrañas del Consejo y sea un buen representante para esta locomotora del vino español que es la DOCa.Rioja.

¡Ánimo, suerte y al toro!

Un saludo
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The Show Must Go On (Queen)

Hoy, San Isidro, patrón de los agricultores y fiesta en múltiples municipios de la geografía peninsular, patrón de una especie casi en peligro de extinción tras el abandono masivo que ha sufrido el campo en los últimos lustros.

Aspecto peligroso el que sucede ya que el sector primario se ve desabastecido de su principal componente: el humano. Si nos quedamos sin este sector…poco hay que hacer como país, salvo morir.

¿Volverán a existir verdaderos jóvenes agricultores más allá de los héroes ahora existentes? Ayudas han existido para ello pero no es la fórmula, creo, más adecuada. ¿Abandonarán de nuevo las ciudades aquellos que en su día emigraron a ellas para volver al cultivo originario? Sería interesante este reajuste entre población urbana y rural.

Generaciones que ahora se ocupan del campo ven peligrar la sucesión del mismo. El patrón debería hacer algo, entiéndase patrón desde el ámbito que se quiera.

¿Qué incentivos puede tener la vuelta al medio rural para los jóvenes agricultores? ¿Una vida más tranquila? Sí, pero ¿qué tal si empezáramos a valorar más a la materia prima y a pagarla cómo se merece y no dejar a los intermediarios especuladores que se lleven la mayor parte del pastel?

Creo que esto provocaría un mayor interés por parte de la población antiguamente rural en volver a sus orígenes. Necesitan un futuro, una previsión, un proyecto en qué creer. ¿Somos capaces de conseguir realizar reformas estructurales en este sentido?

Demasiadas preguntas…¿Quién tiene fuerzas para responderlas desde el punto de vista político, social, económico?

Igual es utópico.

Feliz San Isidro

Un saludo
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Comenzamos las Pistas de este mes pasado con un vino de una mis bodegas favoritas del mundo: Domaine Huet en Vouvray (Valle del Loira). No entiendo cómo vinos de este productor no están más presentes en las barras y cartas de la hostelería española. Pero bueno, es lo normal. Le Haut Lieu Sec 2009 es un prodigio de volumen en esta añada, acidez, complejidad, longitud. Pudo con unas alubias sin ningún tipo de problemas

Magníca una sesión en la Taberna Laredo con Viña Real Gran Reserva y Reserva Especial. De lo probado yo me quedo con 1981, 1954, 1968 y 1962 por su estructura (bendita garnacha Tudelillana) y equilibrio. Agradecer todo el despliegue a la bodega, a los hermanos Laredo y todo su equipo y a Luis Gutiérrez por su coordinación. Pasamos un rato muy agradable con enormes vinos y amigos. Un disfrute.

77130_10200932952947691_1708001143_nEl Marqués de Murrieta Ygay Blanco 1970 estaba un pelín más cansado de lo que ha solido ser habitual en otras botellas pero se bebió sin contemplaciones y lo mismo me pareció el Jean Louis Chave Hermitage Blanco 1989 en la nariz. Demasiado opulenta, madura, cansada. Tampoco la boca era un prodigo de vivacidad pero se conservaba en mejor estado que la nariz.

El Jean Louis Chave Hermitage Rouge 1997 me pareció soberbio. Suaves toques cárnicos, flores, fruta negra, y ahumados se funden en la nariz para dar paso a una boca vibrante, potente, larga, sedosa. Muy bueno.

El Salvioni Brunello di Montalcino 2004 reconozco que está pelotudo y que se aleja de otras moderneces en la zona. No tengo muchos Brunellos probados en mi haber para poder opinar con más criterio pero desde luego el vino combina cierto carácter agreste con cierta elegancia, y me seduce.

La gente encontró muy pasado al Bernard Gripa Saint-Joseph Le Berceau 1998, cosa que a mí no me parecía tan maduro. Vi al vino bastante interés en su nariz y en boca, quizá demasiado elegante y sedoso para algunos acompañantes…

Un saludo
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The Show Must Go On (Queen)