octubre 2011


Como si fuera un Mesías vínico llegan a nosotros las predicciones de Robert Parker, el famoso gurú del vino y empresario cuya misión está clara y es muy loable.

http://www.foodandwine.com/articles/parker-predicts-the-future

La verdad es que es generoso con las predicciones y estoy por pedirle la próxima combinación de la Lotería Primitiva. Con algunas estoy de acuerdo, con otras no tanto. Lo que sí creo que hay que tener claro es que más que predicciones en sí, algunas de ellas vienen más referidas a propios y supuestos deseos empresariales que a situaciones reales en sí, pero es normal que piense así e intente que sus deseos sean conseguidos gracias a su poder de convocatoria sobre la opinión más o menos general.

1 Distribution will be revolutionized

Bueno, no hay que ser un lumbreras para saber que eso se está produciendo en un mundo globalizado en el que tú puedes comprar una botella en bodega, en Tokyo, en NYC o en París. Otra cosa es lo que más interese, el servicio prestado y otra serie de acicates que cierta distribución puede darte. No creo que diga nada nuevo porque es algo que ya está sucediendo…y la reducción de intermediarios es un hecho.

Más referido al caso de los Estados Unidos de América es obvio que es un sistema obsoleto con tantos márgenes por medio. Las leyes cambiarán.

2 The wine Web will go mainstream

Otra iluminación divina que ya lleva un recorrido hecho. Para este viaje de predicciones no necesitábamos estas alforjas. Como en el caso anterior, claro que es posible que tenga razón pero no aporta nada nuevo.

3 World bidding wars will begin for top wines

Pura cuestión de oferta y demanda. Llegan nuevos mercados con nuevos ricos dispuestos a pagar X dinero por botellas imposibles. Pues eso es lo que valen.

Aquí sí me gustaría apuntar una reflexión dirigida a las bodegas. Muchas están cambiando sus mercados tradicionales por estos nuevos países emergentes con multimillonarios compradores pero me queda la duda de si, debido a su escasa cultura de compra vitícola, esto pueda ser pan para hoy y hambre para mañana y a lo mejor luego las bodegas desean volver a penetrar en mercados tradicionales que ahora no pueden asumir ese aumento de precio exagerado. ¿Lo aceptarán? ¿Exigirán esos mercados otros precios y las bodegas estarán dispuestas a aceptarlos?

Hagan predicciones…pero igual lo mejor sería operar con la racionalidad inexistente ahora mismo.

4 France will feel a squeeze

Pues no lo veo yo tan claro a pesar de que se empeñe Parker en ello ya que ahora tienen más intereses de facturación en otros países…Lógico.

Comprendo que le interese más defender a zonas como Chile, Argentina, España, Australia, porque entran más fácil a sus supuestos deseos mercantiles por sus amplias necesidades de sacar stocks al mercado. Pues me parece bien, defendamos a quien nos paga más. Otra cosa es quien se lo crea y tenga ganas de estar en la foto o en el número circense.

Esto va junto al punto 6: Spain will be the star.

Ahora que han entrado a saco aquí es normal que quieran defender una posible gallina de los huevos de oros. Han visto una necesidad, han creado la oportunidad y un posible resultado con beneficio empresarial. Buena decisión empresarial para ellos. Desde el punto de vista vínico no lo tengo tan claro por las propias coyunturas estructurales que nos afectan en nuestros modelos.

Por cierto, ¿qué regiones, DO´s, zonas?

5 Corks will come out

Es cierto que existe mucho inmovilismo en la industria corchera pero apostaría a que la revolución no será tan radical como apunta él y toda la transición creo que será mucho más lenta si es que llega a producirse de forma más o menos general.

No entiendo muy bien ciertos aspectos de este punto…¿un nuevo bandazo para demonizar al corcho? Veremos lo que hay detrás…

7 Malbec will make it big

Una vez más lo relaciono con apuntes anteriores en donde creo que deseos personales o profesionales pueden más que auténticas realidades. Pero ojalá sea así y nos queden más vinos de Pinot Noir, Riesling, Nebbiolo, Chenin Blanc, etc para los demás.

8 California’s Central Coast will rule America

Como no lo sé, no digo nada.

9 Southern Italy will ascend

No lo dudo. Mientras tanto, ¡No barrique, no Berlusconi!

10 Unoaked wine will find a wider audience

Está bien que evolucione el gusto, incluido el suyo. Pero no nos movamos por modas ni por bandazos. Tampoco creo que sea bueno que ahora de repente todo tenga que ser vinos más ligeros, sin barrica, sin tanto alcohol, etc.

Un buen equilibrio…

Vino honesto, con o sin barrica…No hay que demonizar a un recipiente de crianza oxidativa si se sabe trabajar bien. Siempre respetaremos a las bodegas con su propia filosofía y forma de hacer los vinos (aunque no nos gusten), no a aquellas que cambian según tendencias y según vean oportunidades de arrimarse al sol que más calienta.

11 Value will be valued

Pues sí, pero que revisen las causas de muchas subidas anteriores de precios.

Todo lo que sube, luego baja…

12 Diversity will be the word

Otro ejemplo de gran predicción que nadie sabía.

Curiosamente no habla nada de predicciones acerca de evoluciones en el consumo referidas a hostelería, hogares, etc.

Bueno, está bien para leer una mañana. Sin más.

¡Ah, bien, el futuro…! Pero la memoria es corta…

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

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Sobres empaquetados encima de la mesa. Uno llega a casa y se los encuentra sin saber muy bien qué sorpresa pueden deparar pero siempre piensa que es la cita habitual con las revistas. No falla. Son.

 

Música de suspense…¿o de circo mejor?

Llegan bien preparadas las revistas vínicas que aquí se editan. Fotografías buenas, catas a mansalva. Me queda la duda si tanta botella va pagada (es por valorar mejor lo que se prueba). Textos poéticos y sin mucha más chicha que la de un filete cortado fino por el carnicero de turno.

Las obleas segovianas tienen más carne y grosor.

Leía hace poco algo sobre Borgoñas 2008…curiosamente demasiado errores tipográficos en los nombres como para saber lo que uno lee. Absurdo, sin interés por parte de quien lo escribe (al menos podían contrastar lo que ponen) y eso lo transmite a quien lo lee. Para papel del WC.

Somontano aparece precioso en otra publicación pero no dicen nada de él. Grandes bodegas (¿en venta?), todo muy Disneyland para engatusar al editor si se le ha cebado previamente pero sin el alma de Mickey Mouse detrás.

Luego están las que parecen un tablón de anuncios pagados por el anunciante. Al menos podían mejorar los textos y dar un aspecto más canalla de sección de Relax. Realmente aburrido.

Con estas premisas, me parece más interesante el Hola! con la boda de la Duquesa de Alba. No pasa nada, hay quien puede escribir igual de bragas que de la cosecha 1980 en el corazón de Saumur-Champigny.

Y luego otros se resienten. O van de resentidos.

La memoria es corta.

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

 

 

 

Esta vez les hablaré de otro libro como hace poco hice con el de la serie de Fine Wine pero lamento decirles (o no) que ahora no va de temática vitivinícola. Pero creo que tiene cabida en este blog por el placer sensorial que produce al leerlo.

El título: Sukkwan Island.

El autor: David Vann

 

 

No se lo pierdan porque en sus poco más de doscientas páginas la sensación que uno adquiere sumergiéndose entre sus letras es agobiante, claustrofóbica, intensa, dura, desgarradora, inmensa. Obviamente no voy a contar su temática pero se lo recomiendo.

Léanlo si quieren y hablemos sobre ello.

Desde mi punto de vista, altamente recomendable. Estoy ansioso por comprar su nueva novela “Caribou Island”

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

Terminamos Septiembre con una buena colección de vinos degustados y la verdad es que muchos de ellos han sido magníficos, cosa que no siempre sucede en estos descorches mensuales.

El mes comenzó con un excelente Barbaresco 2006 de esa magnífica cooperativa que es Produttori del Barbaresco, controlando esas casi más de 100 hectáreas de esta zona italiana. Un vino contundente de inicio a fin pero tremendamente accesible y con un perfil aromático muy elegante, fino, sutil dando paso a una boca potente, larga, con buena carga tánica y acídica. No excesivamente largo pero invita a echar unos cuantos tragos más.

Deliciosos dos albariños de Altos de Cristimil (DO. Rias Baixas): Etiqueta Blanca 2010 y Etiqueta Negra 2010. Nada de encuentros aburridos con formas tropicales y cansinas tan fácilmente aparentes en muchos de estos vinos hoy en día. Sutiles, bien hechos, directos, no excesivamente largos (más el Etiqueta Negra) pero bien armados y para disfrutar botellas y botellas. Gracias un buen amigo manchego y a la Vinoteca La Fisna descubrí estos vinos gallegos de la zona de Meaño.

Dentro del Loira hemos encontrado dos disfrutes que año tras año no suelen fallar. Por un lado el François Chidaine Vouvray “Les Argiles” 2009 en una versión seca de Chenin Blanc realmente deliciosa, algo más contundente que el mítico Clos Baudoin en donde su menor contenido arcilloso quizá produce un vino más sutil y fino, pero este Argiles es una gran opción para conocer los vinos de la zona. Y por otro lado un “vino piedra” como suele ser el Granite de Clisson 2007 de Marc Ollivier para La Pépière que muestra un estilo de Muscadet directo, impactante dándole algo de aire y tiempo ya que suele ser para mí un vino que está todavía más expresivo el segundo día que el primero (si sobra) en la nariz, aunque el machaque mineral y cítrico en la boca es disfrutable desde el primer momento. Muy ricos ambos.

Intensamente frutal y algo maduro el Wittmann Riesling Trocken 2009 que acompaño a unos excelentes tomates (no sé si la combinación es la más apropiada, que me digan algo los puristas) pero perfectamente bebible. A los toques de melón, lima, manzana verde había que añadir una sensación levemente golosa más tropical pero que no empañaba ni hacía aburrido el descorche.

Interesante La Movida 2009 de la zona de Cebreros a base de Garnacha. Vino bien armado de alcohol pero que con una buena acidez detrás no resulta pesado. La 2010 también me parece que apunta a líneas aún más frescas (todo lo contrario que 2008, que no me gustó nada) por lo que entran en perfiles muy agradables. Ahora que parece que esta zona tiene su resurgir esperemos que no se la carguen…veremos.

Les dejo con una canción de este mes…A seguir

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)