marzo 2010


Estaba aquí viendo unas estadísticas de visitantes feriales y durante este año me he estado preguntando hasta dóndellega la estupidez humana para hacer coincidir en fechas a ferias de tanto volumen como Prowein en Düsseldorf y Alimentaria en Barcelona. Pero bueno, debe llegar a cotas sumamente altas. Y encima querrán que las bodegas, que las habrá, facturen en los dos sitios…

Bueno, este año no he ido a ninguna y para más machaque…coincidencia también con Les Grand Jours en Borgoña. En fin, pues eso…coincidencias.

Pero lo que me lleva a escribir esta entrada no va referido a asuntos feriales sino a comentar algunas pistas para mi interesantes y que en las últimas semanas he podido ir descubriendo, bebiendo y comiendo.

Empezaré con un vino ya conocido por todos pero que muestra su consistencia año tras año. No soy un fan de los Verdejos de Rueda de forma general porque he probado algunos vinos que merecerían comentarios bastante negativos, pero el Pie Franco de Viñedos de Nieva me parece de las opciones más recomendables que hay por la zona. Este 2008 está joven, algo tímido en nariz pero no nos lleva a los registros empalagosos y aburridos que otras veces hemos tenido que soportar. Tiene un toque ligeramente herbáceo y otro registro sutilmente anisado que me gustan. No sé, pamplinas mías.

Estos días también han caído entre mis manos varios Burdeos del año 2002 de los que por el momento solamente voy a hablarle de uno que me ha seducido: Château Lagrange. Esta casa de St. Julien pienso que hace excelentes vinos dentro del panorama más tradicional que se puede encontrar por la zona. Aunque aún se muestra joven y con unos tonos de barrica bien presente, la hechura y patrón del vino invita al disfrute (siempre subjetivo). Será interesante ver hacia dónde tira y aprovecharemos para guardar algo y poder verlo. Lamentablemente, las otras opciones descorchadas eran un poco apabullantes en su concepción y para hacer mermeladas y muebles de madera de calidad ya conozco a excelentes profesionales ajenos al mundo del vino.

Por mezclar un poco los temas…les recomiendo una propuesta gastronómica interesante: La Nuez en Pamplona. El amigo Sobrevino ya nos habló de él en una excelente entrada que les invito a leerla:

http://www.sobrevino.com/restaurante-la-nuez-pamplona/

Fue deliciosa la cocina que disfrutamos, especialmente esas vieiras. Vayan, prueben y disfruten.

En esa sesión por Pamplona en dicho establecimiento apareció un soberbio Imperial Reserva 1981 y un no menos interesante Borgogno Barbera d´Alba 1985 aportados ambos por diferentes comensales. Empiezo por el segundo ya que se tomó antes. Miren que estaba sucio, guarro, con un color tierra que hasta podría parecer una coca-cola mal batida…pero amigos, el vino estaba tan delicioso y vivo en su paso por boca que no puedo hacer nada más que recomendárselo.

El Imperial era eso…más imperial, más elegante, más sutil y quizá menos racial, marcando mejor los tiempos y menos radical.

Vamos, un disfrute!

Coincidencias, no feriales, que por Pamplona he tenido que estar también algunos días bebiendo vinos de Borgoña en clave blanca. Desde un Bourgogne  especialmente solvente para inicios admirables hasta algún Chevalier-Montrachet en clave de tanque preparado para tumbar a parmesanos, carnes y demás. Creo que la gente quedó satisfecha y eso siempre se agradece.  Todos muy jovencillos pero oigan, estaban buenos…¿qué luego se afinarán? Sí, y yo también.

Agradecer a Luis Miguel Sanz de LuisMix Vinos todo el despliegue de copas, decantadores, quesos, pan, y lo principal…su amistad.

Dentro de esos disfrutes borgoñones, también me gustaría destacar la excelente entrada de Roco & Wines acerca de una sesión que organizamos en Madrid hace ya unas cuantas semanas en torno a diferentes parcelas catalogadas como Grand Cru. Juntar a unos cuantos amigos de diferentes puntos de España es complicado pero la ocasión lo merecía. Agradecer a todos por venir y a los Domaines por su colaboración. Y por supuesto al personal del restaurante La Cantamora en Madrid. Sabemos que liamos una gorda pero espero que nos perdonéis ;-). La verdad es que disfrutamos con vuestras propuestas gastronómicas y amenazamos con volver. Gracias por todo!

http://www.rocowines.net/2010/03/borgona-la-red-de-redes-y-la-cantamora.html

También quería destacar una magnífica entrada de Luis Gutiérrez en Mundovino acerca de una bebienda de vinos del Jura que hicimos. No se la pierdan, ni el posterior debate generado. Creo que Luis explica a la perfección y con objetividad lo que aconteció allí y poco más tengo que añadir salvo agradecer a Mario y a todo el equipo del restaurante Piñera la sesión y despliegue que nos brindaron.

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=12&vs_fecha=201003&vs_noticia=1268948053

A seguir. Hubo más cosas…pero bueno, ya iremos contando.

P.S. Agradecer las excelentes fotos que hizo Sobrevino en La Nuez y en las sesiones de Borgoña en LuisMix Vinos y que aquí reproduzco. Sin duda, de vino sé poco pero de fotografía aún menos.

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

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Perdonen que me salga de ciertos temas habituales pero creo que la ocasión lo merece. Una calle emblemática de mi querido Madrid cumple 100 años este 4 de Abril desde que Alfonso XIII inaugurase sus obras allá por 1910. Una calle que me ha visto pasar cantidad de veces en busca de una entrada de cine, de una entrada de teatro, de un libro, de un disco o en busca de un café hacia el vetusto Calesera o como paso hacia la calle Alcalá y demás uniones. Muchos recuerdos quedan atrás en las estanterías del difunto Madrid Rock, en las columnas del cine-teatro Pompeya o en la escalera del cine Callao. Colas navideñas en busca de décimos de lotería, o a la caza de algún juguete en el ya desaparecido “Sánchez Ruiz”. Lugares míticos de la historia madrileña se han establecido en esta vía y otros han tenido establecimientos en ella además de en otros lugares, como los cines del Palacio de la Música, o los almacenes Sepu, o el edificio de la Telefónica, el bar Chicote, o los Grassy en el número 1 de esta vía y sus joyas o la firma de lujo por excelencia española Loewe, o quién no se ha parado a ver el escaparate de marisco del Bajamar, o a deleitarse con las luces de neón de cierta marca de tónica que tan bien usó Alex de la Iglesia en su Día de la Bestia.

Pónganse en el Círculo de Bellas Artes y admiren el edificio Metrópoli en donde comienza una calle que ha acompañado a la historia de los madrileños y a la de sus visitantes a lo largo de los últimos tiempos. Una calle que ha visto pasar a millones de personas, cada una con sus historias, cada una con su propia idiosincrasia pero que todas iban (íbamos) a parar a ella en busca del bullicio madrileño. Una vía a partir de la cual salen diversos afluentes que muestran el Madrid más variopinto y cosmopolita que uno pueda imaginar, con rincones turísticos, bohemios, con encanto, o incluso con problemas y necesitados de una urgente renovación, pero que hacen que siempre te sientas acogido en esa ciudad estupenda que es Madrid.

Ha cambiado mucho a lo largo de su historia, convirtiéndose ahora parte en un mini Broadway, parte en un reclamo comercial de muchas multinacionales de la moda y para mi quizá ha perdido un poco el sabor de lo que debiera ser una gran vía. Pero las fachadas que puede uno encontrarse en el tramo que baja desde la calle Montera hacia la calle Alcalá conservan ese sabor elegante que un día deambuló por allí.

Por eso, y porque siga siendo una de las arterias principales de la ciudad de Madrid, felicidades Gran Vía.

Nadie mejor que Antonio Flores para describirla…pero les dejo con una versión que hizo Miguel Ríos de este tema del hijo de “La Faraona” (no piensen en vino esta vez) 🙂

Con cariño, recuerdos…

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

Una entrada muy corta para una noticia:

http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=69732

Saquen sus conclusiones.

Mientras la leen iré recapitulando información para futuras entradas. Sean buenos y no se quemen por las Fallas los que vayan.

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

Alternar es un término bastante usado en el norte mediante el cual una persona sale y se divierte. Si cogemos el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, vayan a la acepción número 6: “Hacer vida social, tener trato”.

Ahora entiendo lo de los locales de alterne. Son locales en donde se tiene vida social y en los que se tiene trato. Perfecto. Sí, el concepto de vida social así sin más es sumamente amplio y cada uno se socializa como puede o quiere pero no cabe duda que igual estos locales se crearon por la falta de vida social de sus visitantes.

Hablaba el otro día con un amigo que se dedica a esto que llamamos distribución de vinos. Bueno, éste todavía se dedica a eso, otros son meros operadores logísticos y centros (cada vez menos) de almacenaje (entre otras cosas).

Conversando con él acerca de lo divino (el Real Madrid) y lo humano (las ferias vitivinícolas) el hombre estaba un poco quemado porque me dijo cómo metían algunos hosteleros con los que él colaboraba determinados vinos en la carta. Y lo que es más importante, cómo los rotaban. No voy a contar nada nuevo ya que esto es más viejo que el dormir, pero lo saco a colación para que vean el estado repugnante de algunos de los que ofrecen y de algunos de los que aceptan.

El proceso es el siguiente: Aparte de la promoción bestial de la bodega (generalmente grandes grupos) en el establecimiento con descuentos imposibles, los susodichos “estómagos” eran invitados a ser recibidos en la casa madre vitivinícola a todo trapo. Y sus señoras también. Ya ven lo malo que es estar casado en algunos casos pensarán algunos.

El “todo trapo” se sobreentiende. No quiere decir que todos los actos y celebraciones se hagan en la bodega, o sí, depende de la infraestructura.  Ya les cuento que existen locales de vida social. Si fuera hostelero de este tipo yo preferiría la intimidad.  Ya que me han regalado no sé cuántas botellas, decantadores, armarios climatizados, descuentos, pizarras,…a ver si ahora la van a fastidiar y me ponen en un lugar no muy adecuado con cierta compañía. No hombre, por favor, intimidad.

Mientras tanto esto tiene su lado positivo también. Hay cantidad de señoritas y señoritos en paro dispuestas a trabajar. Puro alterne.

Bien, repugnante el que ofrece. Y repugnante el que acepta. El uno por venderse y el otro por vendido. Yo meto tu vino si me pagas tal y cual y pascual.

Cuando uno me lo sugiera le diré que yo iré a comer a su casa si me consigue traer a los Stones y a Springsteen a la vez. Que mientras tanto, me voy a comer a sitios de verdaderos profesionales, que defienden su negocio y no se pliegan como auténticas “putas” (con perdón) al mejor bolsillo. Y es que hay putas (con perdón) que lo son y lo dicen, y hay otr@s que no lo dicen y lo son (sin perdón).

Cada cual con su conciencia.

El caso es que ahora que lo pienso…también los locales tienen derecho a vivir. Olviden todo…es sólo producto de mi imaginación morbosa.

Un saludo y para “putas” (con perdón) les dejo con esto:

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

De nuevo gran fiesta se produjo en el escritorio, habilitado para el evento como gran auditorio. Mujeres con trajes de alta costura, hombres con smoking a recibirlas, limousinas aparcadas en doble fila, sonrisas a la prensa, y así un largo etc. Todo ello ha ido constituyendo la antesala a este gran momento. La Gala ha llegado. Los premios “Baba” del vino se van a entregar en su II Edición y nadie de la “societé” de esta República Independiente que es mi escritorio ha querido perdérsela.

Apareció por esa “alfombra roja” en primer lugar la gran actriz Garnacha, protagonista este pasado año de grandes momentos. Iba con un vestido precioso, acompañada esta vez de un caballero llamado Merlot, pocas veces actor pero elegante cuando aparece.

Quiso dar la nota estridente de la ceremonia el vestido que llevaba Cabernet Sauvignon. Mira que la aconsejaron que debe recatarse y no ser tan llamativa. El color del traje era verde pimiento, y se la veía joven, inmadura. A su lado, la acompañaba la siempre elegante Chenin Blanc. Una actriz poderosa, rubia como pocas, y que siempre aporta su toque glamouroso.

 Así, fueron entrando todos los invitados a la gala. Tomaron sus asientos y empezaron a sentir los nervios sobre quién sería esta vez l@s ganadores.

 Hay que decir que ha habido trampa porque en alguna categoría no ha quedado más remedio que otorgar premios compartidos a varios nominados porque la decisión para la Academia para otorgárselo únicamente a uno solamente  ha sido imposible. Espero que sepan aceptar estas trampillas.

 Con honores, agradecimientos, y como siempre, buena dosis de aburrimiento como cualquier otra gala, transcurre y se hacen entrega:

Y el Baba es para…

 Categoría “Mejor vino blanco seco nacional” 

Marqués de Murrieta Castillo de Ygay Reserva Especial Blanco 1940 y 1946 (Bodegas Marqués de Murrieta-DOCa.Rioja)

 Unos blancos tremendos, fuera de cualquier comparativa y que llegaron a emocionar a los miembros de la Academia hasta límites insospechados.

Categoría “Mejor vino rosado”

Pascal Gitton Les Romains Rosé 2006 (Pascal Gitton-Sancerre-Valle del Loira) 

Fantástico premio para un rosado con cierto toque pedregoso, una vez más alejado de las gominolas que tanto se ven por ahí.

 Categoría “Mejor Vino Espumoso 

Champagne Laherte Frères Les Clos

Sorpresa en esta categoría. El grupo LVMH esperaba que su 1962 se llevase este premio pero la complejidad y el equilibrio de este ganador fue realmente alucinante.

Categoría “Mejor Vino Generoso”

La Bota de Palo Cortado “Bota Punta” 17 (Equipo Navazos)

Repite este equipo con un Palo Cortado espectacular e inolvidable.

Categoría “Mejor Vino blanco seco internacional”

Trimbach Clos St Hune 1975 (Maison F.E.Trimbach-Alsacia-Francia)

Michel Niellon Chevalier-Montrachet 1995 (Michel Niellon-Borgoña-Francia)

Difícil elección y premio compartido. Repite la casa Trimbach alsaciana con un Riesling seco impresionante, y Michel Niellon con uno de sus Grand Cru ofrece un espectáculo para los sentidos. Vinos inmensos y justos merecedores del galardón.

Categoría “Mejor Vino blanco no seco”

Château D’ Yquem 1975 (Château D´Yquem-Sauternes-Francia)

 Un vino globular, multidimensional. Se rompen esquemas y se machacan a otras opciones. Registros más allá de cuadraturas.

Categoría “Mejor Vino tinto nacional”

La Rioja Alta Gran Reserva “890” 1959 (La Rioja Alta-DOCa.Rioja)

Un vino que pareció eso, VINO, a los miembros de la Academia. Engloba todo lo deseable.

 Categoría “Mejor Vino tinto extranjero 

 Vieux Château Certan 1949 (Pomerol-Burdeos-Francia)

Domaine Georges Mugneret Clos Vougeot 1996 (Borgoña-Francia)

DRC La Tâche 1988 (Borgoña-Francia)

DRC Romanée-Conti 1993 (Borgoña-Francia)

Sí, cuatro premiados en un año con unos nominados excelentes. Pero estos cuatro han demostrado la quintaesencia en cuanto a sus interpretaciones para el jurado. Apoteósica categoría, apoteósicos vinos.

Enhorabuena a todos los premiados y a los nominados, todos ellos han sido partícipes de grandes momentos de disfrute y de placer. Como ya dije, me parece ilógico elegir solamente uno y lo mejor es poder disfrutar de los máximos posibles en buena compañía. Pero bueno, en eso estamos. Esto era solamente una forma de pasar el rato y demostrar lo absurdo que puede ser cualquier premio. En cada vino de estos, de los nominados igualmente, y así como con otros muchos se han producido momentos como mágicos.

 El año que viene, si nos dejan, más. Les espero y les dejo con algo de música celestial ¡juas juas juas!:

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

Aunque la legislación siempre es árida de leer, por si les interesa…

http://www.boe.es/boe/dias/2010/02/20/pdfs/BOE-A-2010-2741.pdf

http://www.boe.es/boe/dias/2009/02/28/pdfs/BOE-A-2009-3428.pdf

Se está ultimando la II Gala de entrega de los Premios Baba del vino. En breve, los ganadores.

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)