marzo 2009


Fuera de juego, penalty, saque de banda, corner…y así otras muchas. Palabras relacionadas con el fútbol en este caso que expresan unas mínimas reglas del juego. Podríamos poner reglas de otros deportes como el tenis, el ciclismo o la halterofilia. Me da lo mismo para lo que quiero explicar.

 

Lo que está claro es que esas reglas que afectan a los deportes, y que son básicas, son perfectamente entendibles se juegue dicho deporte en Moscú, Nueva York, Buenos Aires o Estocolmo. Lo cual me parece simple y beneficioso para todos.

 

Si llevamos esto al mundo del vino ocurre algo diferente, ya que las legislaciones básicas no tienen nada que ver de unas zonas a otras.

 

De ahí mi pregunta: ¿no sería conveniente uniformizar la legislación común que afecta al sector vitícola para que todo el mundo entienda por igual de qué va el tema y se “juegue” en cualquier parte con las mismas condiciones? No me refiero a la homogeneización de modelos. Todo lo contrario. Normas básicas comunes, no estilos comunes.

 

Igual es utópico.

 

Pues eso, reglas…

 

http://www.youtube.com/watch?v=Q2IP6Q23WUk

 

Les iba a contar algunas cosas intensas de estos pasados días del bebercio pero lo dejaremos para otra ocasión. Solamente quería agradecer a unos amigos el trato dispensado y los buenos momentos vividos en Suiza.

 

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

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La segunda sesión con los vinos de Pascal Gitton se inició con el Pouilly-Fumé “Clos Joanne D´Orion” 2007. Es un vino que procede de una parcela de 1,33 hectáreas plantadas en 1975, con exposición noroeste y con una pendiente del 20 al 35%. El patrón es el SO4 y ha permanecido este Sauvignon Blanc unos 11 meses en inox con las lías.

 

El resultado muestra un color amarillo bastante pálido. Al principio la nariz tiene algún toque de azufre pero que con cierta aireación se disipa y muestra una mediana intensidad en aromas herbáceos, florales, fruta blanca, mineral. Afortunadamente con el paso del tiempo el vino se va viniendo arriba y va mostrando muchos más matices aromáticos. En la boca la entrada es muy sabrosa, te llena enseguida las papilas de sensaciones diversas, con cierto toque graso y un final elegantemente amargoso. Bien equilibrado y de persistencia bastante larga. Me ha parecido muy interesante.

 

El Pouilly-Fumé “Les Péchignolles” 2005 es un vino que viene de cepas plantadas en 1970 sobre suelos calcáreos, en una parcela de 1,40 hectáreas con exposición suroeste y sobre una pendiente del 5%. El patrón es el 3309 y está vendimiado mecánicamente. Lías en depósito de 9 a 12 meses.

 

La verdad es que presentaba un color amarillo de bastante más intensidad que el anterior. Más maduro en nariz, más apretada, toques de ceniza, almíbar, manzana. La boca presenta interesante estructura, densidad, algo amargosa y con un postgusto un poco goloso.

 

El siguiente vino fue el Sancerre Galinot 2003. Sinceramente, no me atrevo a valorarlo puesto que pienso que no se encontraba la botella en sus mejores condiciones. Para mi los aromas que desprendía eran, al menos, extraños.

 

El Sancerre “Les Herses d´Or” 2003 resulta un vino de color algo más dorado, con una nariz que oscila entre toques amielados, leves puntas barnizadas, compota de manzana, y aromas lácticos. En boca es algo opulento, largo en su trago, pero pienso que no le vendría mal una mayor frescura. No sé si el exceso battonage que le aplica podría reducirse y ver qué pasa. Me gustaría comprobarlo J

 

El último vino fue un Sancerre tinto: Les Pommereaux 2005. Un vino de cepas de 1970 de Pinot Noir con un viñedo en exposición este y con pendiente del 10%. Plantado sobre el patrón SO4, se vendimia mecánicamente y se cría en barricas o toneles de 600 litros (no indican el tiempo).

 

El vino muestra síntomas de juventud nada más aparecer en la copa. Conserva una bonita capa de color rojizo, y pronto empiezan a surgir aromas a violetas, cerezas, toques ahumados y minerales. La verdad es que el trabajo con la madera creo que es interesante, muy bien integrada. En boca destaca su acidez, con un tanino intenso, de buena estructura y longitud. Pienso que ahora lo marca su juventud pero habrá que ver qué tal evoluciona. Espero no perdérmelo.

 

La verdad es que me gustaría agradecer a Juan Carlos Somalo y a su Universal de Vinos la preparación de estas dos jornadas en torno a un productor como Pascal Gitton. Sin duda he disfrutado bastante y encima terminamos con la presencia del vino de hielo riojano por parte de su “padre”: Miguel Ángel Ruiz. Gracias.

 

Ya sabe mi opinión dentro de las tres opciones que nos trajo ;-).

 

Tiempo.

 

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

Siempre que acudía en los últimos años a la tristísima feria madrileña Iberwine la visita más divertida era la que tenía lugar en la mesita en la que Pascal Gitton ofrecía sus vinos del Loira. Dicharachero en sus explicaciones, bromista en sus apreciaciones, viticultor y vividor en su tiempo libre. Y honesto en su conjunto.

 

El hombre andaba un poco desesperado por la poca aceptación que sus vinos tenían en este país y por lo difícil que le resultaba buscar una importación y distribución de garantías y que más o menos siguiera una cierta continuidad. Bueno, suele ser lo habitual amigo Pascal.

 

Pero el placer vínico estaba ahí. Diferentes uvas, diferentes parcelas, diferentes elaboraciones.

 

Ahora de nuevo he retomado contacto con sus vinos gracias a mi amigo Juan Carlos de la Universal de Vinos. Sí, ése tarado que en Logroño trae a Landron, a Texier, a Huet y ahora, por qué no, a Gitton. ¿Difícil? Es posible, pero no por él, si no por la propia falta de interés del personal en probar cosas nuevas, en aprender, y en definitiva por la propia falta de entusiasmo en sumergirse con profundidad en la cultura del vino más allá de lo ampliamente conocido localmente.

 

En fin, ¡qué les voy a contar!

 

Decidimos hacer dos jornadas ante la cantidad de vinos que nos ofrece Pascal. En la primera abrimos 5 botellas:

 

Sancerre Les Belles Dames 2007. Un vino con inicios silíceos en el suelo, procedente de 5 hectáreas de viñedo plantadas en los años 1967-68-80, con exposición este/sureste, con pendiente que oscila del 20% al 30% y bajo patrones de diferentes clases (3309, 41B, SO4). Un Sauvignon Blanc que ha estado criado con lías 9 meses, parte en inox (1/3) y parte en fudre.

 

Me parece un vino curioso, para irte con la botella de tapa en tapa, toques ahumados, de ceniza, incluso ese toque de piedra, todo ello en mediana intensidad. Con tiempo y algo de aire se desarrolla bastante. La boca es bastante vibrante en sus inicios, de cuerpo medio y no excesivamente larga. Todo bien conjuntado con un punto tánico que no se pone agresivo en ningún momento.

 

Muy distinto me pareció el Sancerre Les Echeneaux 2007. Siendo igualmente Sauvignon Blanc, procede de un suelo con toque de silex en sus 0,79 hectáreas, con 30% de pendiente y plantado en el año 1994 sobre 3309, de exposición sur y con una altura que oscila entre los 210 y los 235 metros sobre el nivel del mar. De nuevo vendimiado mecánicamente y criado en inox y fudres al 50%.

 

Me parece de inicio un vino más denso, más mantequilloso, más láctico. En nariz parece que dice menos que el anterior ya que no apunta demasiada intensidad. Apuntan más a aromas más maduros. Pero en boca es bastante más envolvente, estructurado, igualmente un punto amargoso en su paso final, de buena longitud. Un vino menos fresco posiblemente en la nariz pero que el desarrollo en boca lo hace bastante interesante.

 

El Sancerre Les Romains Rosé 2006 nos supone una incursión en la Pinot Noir con suelo de sílex y subsuelo calcáreo. Procedente de una parcela de 1,20 hectáreas de 1965 sobre SO4 y 3309, tiene exposición oeste, con pendiente del 30% y una altura que oscila entre los 260 y los 280 metros sobre el nivel del mar. Se ha vinificado solamente en inox.

 

Curioso, raro. Pálido en su color, con un toque de verdura cocida en sus inicios aromáticos. Suelto una lindeza en la mesa y es que me recordaba al pienso alimenticio de granja. Y hasta un toque como aroma de colorete. En el momento que se airea un poco empiezan a surgir otra serie de aromas, más hacia las violetas, rosas, y un punto como de chicle de fresa. En boca la acidez es media, bien equilibrado con su alcohol y punto amargoso, un toque final en el postgusto largo como si fuera una sensación leve de cebolla. Pues que me ha gustado.

 

Sancerre L´Amiral 2005. Sobre suelo calcáreo se encuentran estas 0,50 hectáreas plantadas entre 1975 y 1985 con exposición sur y sobre SO4 y Rupestres de Lot. Tiene exposición sur y una altura entre 185 y 205 metros sobre el nivel del mar, con pendiente del 35%. En este caso la vendimia es manual y la crianza se ha hecho entre 9 y 10 meses enteramente en fudres de 2 y 3 años.

 

Color levemente dorado. Nariz intensa, madura, apunto en la hoja algo como membrillo y manzana asada, frutos secos, con inicios minerales, todo de nuevo bastante armonioso. Lo mismo sucede en la boca, de buena amplitud y recorrido, con una entrada sabrosa que enseguida te llena la cavidad a medida que va pasando por ella. Un punto graso. Buena longitud y postgusto mineral. Muy rico me ha parecido.

 

Sancerre de la Vigne du Larrey 2005. Suelo calcáreo, de una parcela de 1,70 hectáreas de 1947-49-52-56, con exposición este y pendiente entre 30 y 45%, a una altura sobre el nivel del mar entre 150 y 185 metros. Vendimiado manualmente y criado de 9 a 10 meses íntegramente en fudres.

 

Apunta bien este Sauvignon Jaune. Un vino rico, potente, intenso, con toques golosos tanto en nariz como en boca. Me recuerda más a ciertos Chenín Blanc. Algo leve de miel, cítricos, un punto de melocotón, crema. En boca hay frescura y longitud, bien amplio y con equilibrio. Francamente rico.

 

Mi primera impresión general tras esta primera sesión va hacia el equilibrio en los vinos. Pienso que se han hecho sabiendo bien sobre lo que se trabaja y el resultado es muy disfrutable. Bastante diferencia  de unos a otros y una tarde divertida.

 

Veremos la segunda tanda.

 

Para relajarse y disfrutar, mi admirado Roger Waters:

 

http://www.youtube.com/watch?v=TvUs5ugUcQk

 

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

 

 

 

 

 

 

 

 

No, hoy no va de vinos. Va de ¿música?.

 

Y decepcionante me ha parecido algo que estaba esperando con bastante interés desde hace algunos meses. A veces sucede esto, que uno se crea demasiadas expectativas ante algo y luego resulta que el chasco es importante. En el vino también ¿no?.

 

Me estoy refiriendo al último disco de los irlandeses U2: “No Line On The Horizon”

 

Aunque tendrán un éxito rotundo con su próxima gira mastodóntica y demás, pienso que este nuevo trabajo no debe colmar las expectativas de sus seguidores, por muy acérrimos que sean. Vaya, que me ha parecido un producto, sí un producto, menor.

 

¿Tan mal andan envejeciendo? Creo que hay ejemplos más longevos, más dignos y más interesantes. Y si no, escuchen a Lou Reed, David Bowie, Neil Young, Bob Dylan, Van Morrison o incluso a The Rolling Stones. Envejecimiento con dignidad diría yo. Sabiendo de sus carencias, como perros viejos que son, discos muy dignos todas sus últimas creaciones.

 

 

 

 

 

No les dejo con nada del disco, no merece mucho la pena.

 

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

No sé, creo que no soy quién para recomendar nada a nadie pero esta vez lo voy a hacer a riesgo de que me llamen atrevido. Vaya por delante que mi vinculación hacia lo que les voy a recomendar se reduce solamente a haberlos consumido. Es decir, lo recomiendo por el placer obtenido, que pienso que son las recomendaciones que se agradecen, no por otro tipo de intentos. Lo digo porque ahora está muy de moda en estos espacios que nos ocupan sugerir cosas que uno vende, lo cual me parece muy bien pero me resulta aburrido si se abusa de ello. Vamos, que si un servidor recomendase siempre lo suyo supongo que los lectores me mandarían a hacer gárgaras. Y con razón.

 

Hay tanta variedad que uno duda de ciertas objetividades y demás perlas que aparecen por ahí. Todo esto me enlaza con un tema de roles, fracasos, frustraciones, profesiones encontradas y un sin fin de temas que darían mucho juego pero que posiblemente no los desarrolle nunca. Y si lo hiciera, escribiría desde algún lugar del mundo lejano al que me encuentro ahora.

 

 En fin, que me disipio…al grano.

 

Mi recomendación se va a centrar en 5 vinos. Podrían ser más pero por hoy no quiero agotar. 5, un buen número. El que llevaba Sanchís o Redondo en su camiseta de centro campista madridista, el número de componentes que saltan a la pista en un equipo de baloncesto, el número que indica el término medio: la virtud, o el número de cuerdas con las que, según Keith Richards, le valdría para tocar la guitarra.

 

Ante posibles comentarios posteriores, ya les avanzo que no me pregunten si son fáciles de conseguir o no, ni si son baratos o caros. No tengo ni la más remota idea. Solamente les digo que si se cruza en su camino alguno de estos 5, no lo duden. ¡Bébanlos y disfruten! No creo que se arrepientan.

 

Además fíjense qué bien que hay variedad de zonas en las futuras recomendaciones, variedad de uvas, de estilos. Igual se aprende más así que en cursos de esos que se imparten por ahí y que son realmente aburridos, y en donde un “entendido” con aspiraciones a gurú de alcoba viene a demostrar todo lo que ha leído en cualquier enciclopedia vínica, ya sea on-line o no, para resumirlo todo en un triste comentario que ya podía ser sabido por todos de antemano.

 

Allá voy:

 

1)     Tondonia Blanco Gran Reserva 1973 (DOCa.Rioja)

2)     Jean Louis Chave Hermitage Blanc 1996 (Ródano)

3)     Domaine de Comtes Lafon Meursault Premier Cru “Perrières” 2004 (Borgoña)

4)     La Rioja Alta Reserva “890” 1959 (DOC.Rioja)

5)     Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 1979 (Mosel-Saar-Ruwer)

 

 

 

 

Luego no digan que no se lo advertí. Ahí tienen Viura, Malvasía, Riesling, Chardonnay, Marsanne, Rousanne, Tempranillo y otras…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Me vienen preguntas a la mente detrás de esto… ¿para qué Verdejo o Chardonnay en La Rioja? ¿Ha disminuido Comtes Lafon el uso de battonage (se agradece)? ¿Prüm y el fósforo han hecho un pacto con el diablo? 1959…acojonante.

 

Bufff, y ya puestos en este estado de éxtasis pre-orgásmico vínico (¡qué le vamos a hacer, si es que disfrutamos con esto!), si me permiten, una recomendación musical.

 

http://www.youtube.com/watch?v=8x78Fm4CMWQ&feature=related

 

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)

Eso parece. El pasado 27 de Febrero el Consejo de Ministros aprobó dicho documento que regulará la aplicación de las medidas del programa de apoyo al sector vitivinícola español.

 

¿Presupuesto disponible?: 465 millones de € de los 1.200 millones que aprobó la Unión Europea para todos los países.

 

¿Nuevas medidas?: Promoción en terceros países, reestructuración y reconversión del viñedo, eliminación de subproductos y las destilaciones de alcohol para uso de boca y de crisis.

 

Pues como dijo una vez un ciego: Veremos.

 

Ya habrá tiempo para hablar sobre ello.

 

Un saludo

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The Show Must Go On (Queen)